Podcast sobre la Gallina Utrerana

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Gallina Utrerana Perdiz

Gallina Utrerana Negra

Gallina Franciscana

Gallina Utrerana  Franciscana

Gallina Blanca

Gallina Utrerana Blanca

Gallina Perdiz

Gallina Utrerana Perdiz

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Un poco de historia

La gallina utrerana es una raza española de Gallus gallus que recibe su nombre del municipio andaluz de Utrera, en la provincia de Sevilla. Su reconocimiento se debe a Joaquín del Castillo, que hacia 1926 empezó la recolección de huevos por los cortijos del Bajo Guadalquivir, preocupado por la pérdida de las razas tradicionales.1 Después de una cuidada selección morfológica, en 1946 se aprobó el patrón racial de la variedad blanca, en 1948 el patrón de la variedad franciscana y en 1949 los patrones de la negra y perdiz. A mediados del siglo XX la raza sufrió un gran retroceso debido a la introducción de otras razas más productivas y hasta el 2007 no fue reconocida por el Comité de Razas de Ganado de España como raza autóctona. Las distintas variedades reconocidas son la negra, la franciscana, la perdiz, la blanca, la roja y la rubia.

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Gallinas Utreras: las mascotas del siglo XXI

!Ha ocurrido algo nuevo! Ha nacido una raza de gallinas españolas.El suceso tuvo lugar en Andalucía o, más concretamente, en el gallinero establecido en la finca “Santa Matílde”, de Utrera donde se llevó cabo la creación de esta raza Utrerana, formándose las cuatro variedades que hoy la componen: Blanca,Franciscana,Negra y Perdiz.

Con este hermoso párrafo a modo de pregonero, doy la bienvenida a todas aquellas personas interesadas en la cría,  en no bajar la guardia y seguir en esta lucha permanente que es la salvación del patrimonio de esta ciudad y de Andalucía toda.

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